Berlino

Anche nella ristorazione, Berlino è una città molto democratica, dove i palati più curiosi come quelli più abitudinari si troveranno a loro agio. Non solo lo street food gode di ottima popolarità, grazie alla multiculturalità della città: la cucina extraeuropea esiste qui anche in molte varianti raffinatissime. Altrettanto valide sono le re-interpretazioni delle più note cucine europee, sebbene forse sia il brunch (o colazione) il pasto in cui Berlino si esprime al meglio. Contrariamente a quanto si pensi, la capitale tedesca è anche un ottimo luogo per fare turismo gastronomico.

Frühsammers " />

Frühsammers Flinsberger Platz 8

Immerso nel verde, poco distante dalla zona dei laghi dove i Berlinesi si rinfrescano in estate, c’è una delle rare stelle Michelin berlinesi. Da Frühsammers pietanze consistenti (come la colomba con papavero) sono bilanciate dalla devozione per le verdure, sia esotiche che di stagione. www. fruehsammers-restaurant.jimdo.com

Skykitchen" />

SkykitchenLandsberger Allee 106

Difficile incontrare un cuoco berlinese più preparato di Alexander Koppe: nel cuore di Friedrichshain, dall’alto dell’hotel Andel, potrete gustare le interpretazioni migliori della cucina tedesca. Compagnia migliore: il meraviglioso skyline cittadino. www.skykitchen.berlin

Van Loon " />

Van Loon Carl-Herz-Ufer 5

Pesce di qualità accompagnato con agrumi e verdure freschissime? Il tutto anche nella variante vegana? Van Loon non è solo un ottimo ristorante: è prima di tutto un battello che attraversa Kreuzberg lungo il Landwehr Canal. Controllare la rotta prima di prenotare! www.vanloon.de

Brasserie Desbrosses " />

Brasserie Desbrosses Potsdamer Platz 3

La cucina francese ha in parte influenzato quella tedesca (e ci piace immaginare che sia successo anche il contrario). Se però siete amanti delle brasserie più classiche, dovete fermarvi alla Brasserie Desbrosses del Ritz-Carlton. Imperativo per il brunch. www.ritzcarlton.com/en/hotels/germany/berlin/dining

Sage Restaurant" />

Sage RestaurantKöpenicker Strasse 18-20

Vicino alla Sprea, in una tipica ex fabbrica di Kreuzberg riconvertita in edificio di lusso, ecco Sage. All’aperto d’estate e al chiuso d’inverno, non cambia la classicità del suo menu: la dieta fondamentale dei berlinesi più hip, solo cucinata molto meglio. www.sage-restaurant.de